中國時報【郭芝函╱竹市報導】

中秋節將至,為維護節日應景食品月餅的衛生安全,新竹市衛生局21日與在地百年糕餅老店「新復珍」合作,呼籲食品業者落實自主管理,現場糕餅師傅更示範月餅製作過程,與民眾提前感受佳節氣氛。

新復珍餅店首次開放中秋月餅製作場區舉行「竹市把關食品衛生、傳承百年好味道」宣導活動,並邀請在場貴賓一起捲起袖子,動手跟著師傅製作月餅,大家都笑說,好像回到學生時代的家政課。

日前食安風暴問題嚴重,加上中秋佳節即將來臨,衛生局自9月起特別針對烘焙業者進行月餅、餡料、防腐劑與人工甘味劑抽驗,檢驗結果將於本月底公布在衛生局網站。

衛生局表示,食品從一開始製造,就必須符合規定,製作過程若未達標準,就不能提供給民眾食用,希望新竹市的食品烘培業者,能夠真正落實「食品良好衛生規範準則(GHP)」,讓大家買的安心、吃得放心。

衛生局提醒民眾在選購食品時,應選擇包裝完整,有明確標示品名、內容物名稱、淨重等事項,並呼籲民眾在月餅開封後儘速吃完,如未食用完,請依包裝說明儲存,確保食品新鮮度。


以下內文出自: https://tw.news.yahoo.com/美味月餅嚴把關-百年老店示範-215010397.html

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